皆様へ
新年 明けましておめでとうございます。
昨年中は多くの方々に応援して頂き、
沢山のコメントを頂戴しました。
本当にありがとう御座いました。
時折、更新が出来ないこともありましたが、
ここまで、ブログを続けて来れたのも
皆様方のおかげです！
本年も昨年同様、
美味しい情報をアップしていきたいと思っております。
どうぞ宜しくお願い致します m(..)m
そして今年、皆様が健康でありますよう、
心よりお祈り申し上げます。
今年も宜しくお願い致します。
タグ：謹賀新年
気づいたら居酒屋
遅ればせながら「謹賀新年」
皆様へ
新年 明けましておめでとうございます。
昨年中は多くの方々に応援して頂き、
沢山のコメントを頂戴しました。
本当にありがとう御座いました。
時折、更新が出来ないこともありましたが、
ここまで、ブログを続けて来れたのも
皆様方のおかげです！
本年も昨年同様、
美味しい情報をアップしていきたいと思っております。
どうぞ宜しくお願い致します m(..)m
そして今年、皆様が健康でありますよう、
心よりお祈り申し上げます。
今年も宜しくお願い致します。
那覇 なかや食堂
多いのではないでしょうか！？
「なかや食堂」の暖簾です。
国際通りから１本入ったところにある食堂です。
お昼を少し回った時間に行ってみました。
というより、散策の途中で見つけたお店です。
昼は食堂、夜は居酒屋という食堂です。
沖縄に居るからには「オリオンビール」の生が飲みたい。
という欲求には逆らえません。
最初は「オリオンビール」で乾杯です。
ビールのつまみに「ポーク卵」も一緒です。
ポークが美味しですよ！
焼き目はカリッとサクサクで、中はふんわりしています。
ポークランチョンミートを使った沖縄料理は
多数にあります。
「ポーク卵」「ポークむすび」「ポークそば」
「ゴーヤチャンプルー」などなど･････。
沖縄ではかかすことのできない素材です。
メニューも豊富で、どれもこれも美味しそう！！
次に来たときにも行ってみたいお店です。
ご馳走様でした！
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沖縄に行ってきました！
鯵刺し
一人鍋 湯豆腐
ネパール料理 モモ
ネパール料理の「モモ」という料理がありました。
ネパール料理ははじめてで、
どんなものかも想像がつきません。
「モモ」というのは、ミンチ肉と野菜と香辛料を
モチモチとした皮に包み、蒸したものです。、
見た目は、皮の厚い蒸し饅頭という感じです。
一口食べると、中の肉汁がジュワーとあふれ出します。
蒸しあがった「モモ」にはしっかりと
下味が付いているので、
このままでも美味しくいただけるのですが、
忘れてならないのがチリソースです。
写真の真ん中にあるのが、チリソースです。
これをつけて食べます。
美味しいですね！
秘伝のレシピで作られたチリソースは、
ピリ辛以上激辛未満に仕上げられていました。」
色んな味がします。
何の香辛料が使われているのかは分かりませんが、
奥の深い味わいです。
ネパールの料理には醤油をほとんど使わないといいます。
シンプルに塩とコショウと香辛料によって
味付けられた料理は、
素材そのものの味を大切にしているからなのでしょうか！？
このお店では、マトンを使っていました。
お店の人に聞いたところ、
マトンを普通に使うといっていました。
今日もご馳走様でした！
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うなぎの串焼き
うなぎの串焼きです。
友人が「美味しいお店がを見つけた」と
言っていたので、早速行って見る事に･････。
JR中野駅北口にある「川二郎」です。
中野北側に広がる飲み屋街は、
昭和レトロがそのまま残ったようなところで、
かなりマニアックな一角にありました。
お店に入ると、先人が二人、
Ｌ型カウンターの隅に座っていました。
この反対側のカウンターに陣取り、
「ビールときも刺し」を注文！
甘味のあるきも刺しです。
知っているのはやや苦味のあるものだけ･････。
旨い！
注文が終わると「ひととおりでいいですか！？」と
店主の声。
「お願いします」とうわずった声で答えてしまった。
なんせはじめてのお店ですから･････。
ひとおおりとは、文字通りうなぎの各部位を６串、
一通り焼いてくれるものらしいのです。
最初に焼けてきたのが、
「きも焼と串巻」続いて「れば焼」です。
カウンターって良いですね！
アツアツがそのまま食べられるんです。
当たり前ですが、それが嬉しい！
次の焼き物がでるまでの間、
うなぎの燻製をお願いしました。
串焼き以外にも、
うなぎの一品料理があります。
その中の一つ「うなぎの燻製」です。
うなぎの燻製というと、
熱々のものを想像しがちですが、
冷燻されたものと思われる、
しっとりとしたうなぎの燻製です。
ビールも終わり、焼酎を注文しました。
川二郎の焼酎は金宮焼酎で、お決まりのストレート。
（一人３杯まで）が決まりです。
そのストレートによくあう肴です。
次の焼き物「ばら焼とひれ焼」です。
バラ焼は、腹骨のところを集めて串焼きにしたもの。
ヒレ焼は、背ビレや腹ビレを、
ニラとともに串焼きしたものです。
旨味が凝縮されていて美味しいですね！
座った時から、目の前で気になっていた「骨煎餅」。
川二郎では「かるしうむ」を注文しました。
サクサクです。
心地よい歯ごたえがたまりません。
かるしうむを楽しんでいると、ひととおり最後の
「八幡焼」が出来上がってきました。
ごぼうに短冊の身を巻いて焼いたものです。
うなぎとごぼうの相性がいいですね。
短時間でしたが、十分堪能することができました。
今日もご馳走様でした！
美味しかった！
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